Qidalandığımız qidalar təkcə fiziki sağlamlığımıza deyil, həm də emosional vəziyyətimizə və beyin funksiyamıza təsir göstərir. Məsələn, bəzi qidalar əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilər, digərləri isə depressiyaya səbəb ola bilər. Bəzi qidalar yaddaşı yaxşılaşdırır, digərləri isə əksinə zehni fəaliyyəti pozur.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, son zamanlar aparılan bir araşdırma müəyyən qidaların istehlakının hətta xroniki yuxusuzluğa səbəb ola biləcəyini göstərdi. Üstəlik, sağlam olmayan pəhriz kişilərə xüsusilə güclü təsir göstərir. Amma yaxşı bir xəbər var: yuxusuzluq sağlam qidalar ehtiva edən düzgün pəhrizlə müalicə edilə bilər.
Ultra emal olunmuş qidalar nədir
"Ultra emal olunmuş qidalar" termini Braziliyalı professor Karlos Monteyro tərəfindən irəli sürülmüşdür. O, onları digər qidalardan əldə edilən maddələrdən və ya əlavələrdən hazırlanmış qidalar kimi təyin etmişdir. Başqa sözlə, qida hazırlanarkən təkrar emaldan keçir.
Ultra emal olunmuş qidalara ətirvericilər, ləzzət artırıcılar, qoruyucu maddələr və s. olan istənilən qidalar daxildir. Məsələn, bunlara kolbasa, şirniyyat, emal olunmuş qidalar və s. daxil ola bilər. Əvvəllər bu qidaların yaddaşı necə pozduğunu, ciddi və hətta ölümcül xəstəliklərə səbəb olduğunu və tez-tez depressiyaya səbəb olduğunu müzakirə etmişdik.
Hansı qidalar UPF hesab edilmir? Əlavə emal olunmayan hər şey — meyvə və tərəvəz, evdə bişirilmiş ət və balıq, dəniz məhsulları və s.
Yuxuya mane olan qidalar
Hazırda bir çox insan yuxu problemlərindən əziyyət çəkir. Eyni zamanda, ultra emal olunmuş qidalar çox populyardır və bir çoxları üçün onların pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir. Buna görə də, alimlərin fikrincə, pis qidalanma ilə yuxusuzluq arasında əlaqəni müəyyən etmək çox vacib idi.
Tədqiqat üçün Fransadakı Paris-Nord Sorbonne Universitetinin müəllifləri olan tədqiqatçılar 38.000-dən çox yetkin insanı cəlb etdilər. Bütün iştirakçılar pəhrizləri haqqında məlumat verdilər və həmçinin yaşadıqları hər hansı bir yuxu problemini bildirdilər. Daha dəqiq nəticələr əldə etmək üçün alimlər sosiodemoqrafik amilləri, iştirakçıların həyat tərzini, pəhriz keyfiyyətini və zehni sağlamlıq amillərini nəzərə alaraq düzəlişlər etdilər. Nəticədə, məlumatları müqayisə etdikdən sonra tədqiqatçılar yüksək UPF qəbulu ilə xroniki yuxusuzluq riskinin artması arasında bir əlaqə tapdılar.
Ümumilikdə, tədqiqat iştirakçıları gündəlik enerjilərinin 16%-ni UPF qidalarından əldə etdilər. Yuxusuzluq iştirakçıların 19,4%-i tərəfindən bildirildi və onların pəhrizlərində digər iştirakçılara nisbətən daha yüksək miqdarda UPF qidaları var idi. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ultra emal olunmuş qida istehlakı ilə yuxusuzluq arasındakı əlaqə kişilərdə xüsusilə güclü idi. Müəlliflər bu barədə Qidalanma və Dietetika Akademiyasının Jurnalında məlumat verirlər.
Qida niyə yuxusuzluğa səbəb olur
Təəssüf ki, tədqiqat yuxusuzluğun səbəbləri və ya səbəb-nəticə əlaqələri haqqında heç nə demir. Lakin, bu tədqiqat öz növündə ilk tədqiqatdır və bu məsələnin xüsusi diqqətə layiq olduğunu açıq şəkildə göstərir. Lakin, yuxarıda göstərilənlərin hamısını nəzərə alsaq, tapıntılar tamamilə gözlənilməz deyil. Həqiqət budur ki, əvvəlki tədqiqatlar artıq pəhriz və yuxu arasında əlaqə qurmuşdur. Bundan əlavə, UPF məhsullarının beyin funksiyasına mənfi təsir göstərdiyi artıq məlumdur. Lakin, yuxuya bu mənfi təsirin səbəbini müəyyən etmək, məsələn, ultra emal olunmuş qidaların istehlakı ilə çəki artımı arasındakı əlaqədən daha çətin olacaq. Piylənmə, təxmin etdiyiniz kimi, bu qidaların yüksək kalorili məzmunundan qaynaqlanır.
Amma hər halda, yuxusuzluqdan əziyyət çəkirsinizsə və çoxlu miqdarda ultra emal olunmuş qidalar istehlak edirsinizsə, pəhrizinizi dəyişdirməli və daha sağlam qidalar yeməyə başlamalısınız. Yuxusuzluğunuz UPF ilə əlaqəli deyilsə, Aralıq dənizi pəhrizini nəzərdən keçirməyi məsləhət görürük. Bu, yalnız sağlamlığınızı yaxşılaşdırmayacaq və ömrünüzü uzadacaq, həm də daha tez yuxuya getməyinizə kömək edəcək. Yuxunu yaxşılaşdıran xüsusiyyətləri bir araşdırmada aşkar edilmişdir.