Ramazan ayında uzun saatlar oruc tutmaq, yemək və yuxu rejimlərində dəyişikliklər və su istehlakının azalması bədənin immunitet sistemini daha həssas edə bilər. Bununla belə, düzgün qidaların seçilməsi sağlam və güclü Ramazan keçirmək üçün ən vacib dəstəklərdən biridir.
Ucnoqta.az xəbər verir ki, bu barədə dietoloq Müzeyyen Çelik deyib.
Mövsümi tərəvəz və meyvələrin vitamin, mineral və antioksidant tərkibi sayəsində həm bədəni infeksiyalardan qoruyacağını, həm də enerji səviyyəsini qorumağa kömək edəcəyini vurğulayan Müzeyyen Çelik Ramazan ayında immuniteti artıran 10 qidanı açıqlayıb.
- Portağal
C vitamininin güclü mənbəyi olan portağallar infeksiyalardan qorunmaqdan məsul olan leykositlərin (ağ qan hüceyrələri) istehsalını dəstəkləyir. Antioksidant təsirləri sayəsində hüceyrələri sərbəst radikallardan qoruyur. Tərkibindəki həll olan lif mədə boşalmasını yavaşladır və qan şəkərində qəfil sıçrayışların qarşısını alır. İftardan sonra istehlak edildikdə, maye dəstəyi təmin edir və şirniyyat ehtiyacını təbii şəkildə tarazlaşdıraraq təmizlənmiş şəkər istehlakını azaltmağa kömək edir. - Qırmızı kələm
Qırmızı kələmdəki bənövşəyi piqmentlər güclü antioksidant təsirə malikdir və hüceyrələri həzmdən sonra əmələ gələn toksinlərin yaratdığı oksidləşdirici stressdən qoruyur. Bu yolla immunitet dəstəyinə böyük töhfə verir. Xüsusilə çiy yeyildikdə, çeynəmə prosesi uzun olur və bu da beyində doyma siqnallarının əmələ gəlməsini sürətləndirir. Salatlarda limon və zeytun yağı ilə istehlak edildikdə, qida dəyəri artır.
- Mandarin portağalı
Zəngin C vitamini tərkibi ilə bədəni infeksiyalardan qorumağa kömək edir və antioksidant təsiri iltihabı balanslaşdırmağa kömək edir. Liflə zəngin olan mandarin portağalları qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edir, antioksidant təsiri isə iltihabı balanslaşdırmağa kömək edir və stressə qarşı immun funksiyalarının müntəzəm işləməsini təmin edir. Yüngül və asan istehlak edilən təbiəti ilə Ramazan ayında vitaminlərə, mayelərə və şirniyyatlara olan ehtiyacı dəstəkləyir, lakin həddindən artıq istehlak edilməməlidir.
- Kivi
C və E vitaminlərinin birləşməsi sayəsində hüceyrə müdafiə mexanizmlərini gücləndirir. Yüksək lif tərkibi bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir. Uzun müddətli oruc zamanı tez-tez rast gəlinən həzm problemlərini azaltmağa kömək edir. Eyni zamanda, tərkibindəki təbii fermentlər zülalların həzminə və iftardan sonra rahatlamağa kömək edir.
- İspanaq
Müzeyyen Çelik mövsümi tərəvəzlərin mütləq iftar yeməklərinə daxil edilməsi lazım olduğunu bildirir və deyir: “Ispanaqdakı A və C vitaminləri bədənin ilk müdafiə xətti olan selikli qişa baryerini gücləndirir, folat isə hüceyrələrin bərpasını dəstəkləyir. Aşağı kalorili, lakin həcmli bir tərəvəzdir; toxluq hissi verir. Sahurda yumurta ilə istehlak edildikdə, zülal və lif birləşməsi toxluq hissini uzadır.”
- Brokoli
C və K vitaminləri və kükürd birləşmələri ilə zəngin olan brokoli, xüsusən də sulforafan tərkibi sayəsində güclü antioksidan və detoksifikasiyaedici təsir göstərir. Yüksək lif və su tərkibinə malikdir; mədəni doldurur, toxluq hissi verir və iftardan sonra qəfil aclıq sancılarının qarşısını almağa kömək edir. Yüngül buxarda istehlak edildikdə, qida dəyərləri daha yaxşı qorunur.
- Yerkökü
Beta-karotenlə zəngin olan yerkökü zeytun yağı ilə istehlak edildikdə daha yaxşı sorulur, A vitamininə çevrilir və immun və tənəffüs sağlamlığını dəstəkləyir. A vitamini selikli qişa toxumalarının qorunmasında mühüm rol oynayır. Lifli quruluşu sayəsində çiy halda qəbul edildikdə uzun müddət toxluq hissi verir. İftar zamanı salatlara əlavə edildikdə qan şəkərinin daha balanslı şəkildə artmasına kömək edir.
- Pırasa
Çelik deyir ki, pırasa zəngin prebiotik və lif tərkibi ilə bağırsaq mikrobiotasını qidalandırır. Güclü bağırsaq mikrobiotası güclü immunitet sisteminin göstəricisidir. Eyni zamanda, lif tərkibi sayəsində həzm müddətini uzadır və toxluq hissini artırır." – Limon
C vitamini ilə zəngin olan limon həzmə töhfə verməklə yanaşı, immun funksiyalarını da dəstəkləyir. İftar zamanı salatlara sıxılmış limon suyu bitki mənşəli dəmirin udulmasını artırır. Mədə turşusunu balanslaşdıraraq həzmsizlik və şişkinliyi azaltmağa kömək edə bilər. İlıq suya əlavə edilərək qəbul edildikdə, maye qəbulunu artırır və gün ərzində susuzluğun tarazlaşdırılmasına kömək edir.
- Qatıq
Qatıqdakı kalsium və probiotik bakteriyalar immun hüceyrələrini aktivləşdirir. Yüksək protein tərkibi mədə boşalmasını yavaşlatır. İmsaqda (səhər yeməyindən əvvəl) istehlak edildikdə, gün ərzində qan şəkərini tarazlaşdırır və iftarda (oruc açarkən) istehlak edildikdə, iftardan sonra toxluq hissini uzadır, şirniyyata olan istəyi azaldır.